Jak předefinovat dobré jídlo pro lepší zdravotní výsledky

Tradičně, když pomyslíte na „jídlo pro dobrý pocit“, často se vám vybaví myšlenky na sladké cukrovinky, křupavé smažené výtvory, teplé měkké jemné pečivo. Všimli jste si však někdy, že po konzumaci takových požitků je vaše mysl docela spokojená, zatímco tělo má tendenci se cítit poněkud pomale?

Proč různé reakce?

Zvažte toto: ústa, kde se konzumují všechny věci, se náhodou nacházejí mezi tělem a mozkem. Ačkoli jsou všechny věci v těle řízeny mozkem, způsob zpracování potravy může mít často dva zcela odlišné výsledky.



Jakmile se do našeho patra dostane něco, co chutná opravdu dobře, na obou stranách probíhají četné chemické reakce a uvolňování.

Mozek je u vytržení

V mozku se uvolňuje serotonin, dopamin a oxytocin (hormon lásky stimulovaný také hořkou čokoládou!), což může způsobit téměř euforickou reakci. Díky tomu se cítíme šťastní, klidní, spokojení a spokojení (hlavní přispěvatel k závislosti na jídle/cukru/sacharidech).

Tělo nesouhlasí

Reakce, která probíhá od úst dolů, je úplně jiná. Současně s tím, jak vaše oblíbené „proviněné potěšení“ zasahuje vaše patro a spouští mozek, spouští i tělo, aby se připravilo na trávení, vstřebávání živin, doplnění energie,a skladování energie!

Primárním hormonem, který je za to zodpovědný, je inzulin, který se vylučuje ze slinivky břišní. Jakmile začne docházet ke zvýšení hladiny cukru v krvi na základě toho, co je konzumováno, slinivka vylučuje inzulín, aby zahájila proces regulace těchto hladin, aby se zabránilo abnormalitám funkce orgánů.

Další funkcí tohoto hormonu je podporovat ukládání triglyceridů (tuků ze stravy) do tukové tkáně (buňky pro ukládání tuku). Nejlepší prostředí pro to nastává, když je současně přítomno velké množství dietních cukrů a tuků (například sušenky, koláče, koblihy, pizza, lasagne, chléb s máslem atd.).

Co když si můžete „dát svůj dort a sníst ho taky“?

Věřte tomu nebo ne, ale každodenní strava jednoduchých potravin ve skromných porcích vám dá to nejlepší z obou světů. Níže jsou uvedeny některé příklady.

Věci, které jsou dobré jak pro mozek, tak pro tělo

  • Celé potraviny konzumované v jejich nejbližším syrovému/přirozenému stavu (pražené/grilované libové proteiny, dušená zelenina, syrové ovoce/bobule, syrové/lehce pražené ořechy a semena, potraviny připravené/obalené za studena lisovaných olejů (extra panenský olivový olej, kokosový olej), čerstvé bylinky a koření, přirozeně sušené ovoce atd.).
  • Vyvážená jídla obsahující: 60 % komplexních sacharidů, 25 % libových bílkovin, 15 % zdravých tuků, které jsou skromné ​​na kalorie (ne méně než 300 a ne více než 600*).* Při použití jako základního průvodce se budou jednotlivá specifika lišit.
  • Konzumace více vyvážených jídel denně, ne více než 6 a ne méně než 4 (přibližně každé 2 ½ – 3 hodiny) udržuje energetickou hladinu a normalizuje hladinu krevního cukru/inzulínu (zabraňuje poklesům/nárůstům).
  • Pijte s každým jídlem alespoň 8 uncí čisté vody. To podporuje zdraví trávení a příjem živin.

Věci, které jsou dobré pro mozek, ale jsou špatné pro tělo

  • Vysoce kalorická jídla: obvykle něco přes 500–600 celkových kalorií – což je velmi snadné!
  • Jídla s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů/cukrů (pečivo, bílá rýže, cukroví, slazené nápoje atd.): jídlo obsahující více než 8 g jednoduchých sacharidů je považováno za jídlo s vysokým obsahem cukru.
  • Zpracované potraviny ; ohřívat a jíst potraviny, rychlé občerstvení, předvařená jídla, komerčně konzervovaná jídla atd. mají vysoký obsah chemikálií, dusičnanů, konzervačních látek, zvýrazňovačů chuti, barviv atd. a pro vaše tělo je neuvěřitelně obtížné metabolizovat a značně inhibovat efektivní metabolické funkce
  • Dehydratace: MUSÍTE přijmout dostatečné množství vody denně, aby všechny životně důležité systémy vašeho těla fungovaly efektivně (180 uncí denně pro průměrného dospělého). Vaše tělo je přibližně z 60 % tvořeno vodou a dokonce i dehydratace z 10 % může způsobit sníženou funkci metabolismu, namáhavé trávení, zvýšenou kardiovaskulární náročnost (hustší krev), ztrátu energie a sníženou funkci svalů.
  • Návykové látky: Alkohol, tabák, nelegální drogy, některé doplňky stravy, cokoliv, co způsobuje, že tělo tvrději pracuje na odbourávání/řízení/využívání/metabolizaci, vytváří stres a omezuje vaši energii a schopnost efektivně spalovat kalorie.

Změna stravovacích návyků nemusí být vše nebo nic, a když se rozhodnete pro zdravější způsob stravování, nemusíte odstraňovat dekadentní věci, které vás baví.

Ty se stanou jen příležitostnou lahůdkou, zatímco si odnesete dobré pocity, které pocházejí z posílení plné kontroly nad tím, co jíte, a energetického nárůstu, který přirozeně pochází z přirozeně jednoduchého způsobu stravování!

Z jakých potravin se cítíte dobře? Jsou pro vás dobré? Věděli jste o různých reakcích mozku a těla na dobré jídlo? Myslíte si, že byste mohli začít jíst zdravěji? Čeho jste ochotni sníst méně pro lepší zdraví?