„Pití našich jídel“ může hrát důležitou roli v našem zdraví

Nedávno jsem měl nějakou zubní práci a ústní chirurg mi řekl, že budu muset chvíli držet tekutou stravu. Moje první myšlenka byla doslova „fuj“, když jsem si představoval, že moje jídlo není nic víc vzrušujícího nebo chutnějšího než bujón a želatina.

Poté, co jsem více mluvil se svým zubařem a provedl nějaký výzkum, jsem si uvědomil, že jsem si pletl „čistou tekutou stravu“ s „plnou tekutou stravou“. První jmenovaný, který jistě znáte, je to, co sledujeme asi den, abychom se připravili na lékařský zákrok, jako je kolonoskopie. S touto dietou,všechnoje jasné, abychom zajistili, že v našem trávicím traktu není nic, co by mohlo ovlivnit výsledky procedury.



Příklady toho, co je součástí této diety, jsou jablečný džus, čirá želatina, voda, nevýrazné vývary a čiré sportovní nápoje. Rozhodně to není něco, co by většina z nás mohla sledovat déle než jeden den.

Plnohodnotná tekutá dieta

To, co jsem potřeboval, byla „plná tekutá strava“. Jak si dokážete představit, tento typ tekuté či netuhé stravy nám umožňuje vychutnat si jídla nejrůznějších barev a chutí. Pokud se to udělá správně, zajistí, že našemu tělu dodáme živiny, které potřebuje, aby zůstalo zdravé. A vzhledem k tomu, jak je důležité zůstat hydratovaný, je voda samozřejmě povolena i podporována.

Tento typ diety není zamýšlen jako dlouhodobý stravovací program a měl by být dodržován pouze tak dlouho, jak Vám předepíše lékař, což obvykle není déle než několik týdnů.

A pokud vás to zajímá, tekuté diety mohou vést ke ztrátě hmotnosti.

Kdo může potřebovat plnou tekutou dietu?

Možná budete muset dodržovat plnou tekutou dietu v následujících případech:

  • Po operaci hubnutí, než se budete moci vrátit k jídlu pevné stravy.
  • Pokud máte zlomené kosti v čelisti nebo v ústech a potřebují čas na zahojení.
  • Když se zotavujete z pankreatitidy.
  • Jestliže máte problémy s polykáním (jinak známé jako dysfagie).
  • Po operaci trávicího traktu.
  • Pokud máte gastrointestinální onemocnění nebo stavy, které by mohly mít prospěch z „přestávky“ od pevné stravy.

Pokud musíte přejít na tekutou dietu, určitě si připravte seznam otázek pro svého lékaře. Mezi ně možná budete chtít zahrnout následující:

  • Jak dlouho budu muset držet tuto dietu?
  • Existují nějaká rizika, kterých bych si měl být vědom?
  • Kolik kalorií bych si měl být jistý, že přijímám každý den?
  • Kolikrát denně bych měl pít svou dietu?
  • Existují potraviny, kterým bych se měl vyhýbat nebo je určitě zařadit?

Jak maximalizovat nutriční hodnotu

Jakmile jsem si uvědomil, že mám širokou škálu potravin, které jsou již tekuté nebo je lze snadno zkapalnit v kuchyňském robotu nebo mixéru, podíval jsem se na to, jak se mohu ujistit, že dostávám ty správné živiny, které moje tělo potřebuje.

To je velmi důležité, když stárneme, protože naše nutriční potřeby se v průběhu času mění spolu se schopností našeho těla absorbovat živiny z jídla, které jíme. A protože potřebujeme také méně kalorií, ty, které konzumujeme, nutně potřebují být co nejhutnější na živiny – a to i v tekuté formě.

Nejjednodušší způsob, jak získat všechny živiny v „pitných jídlech“, je naplánovat je stejným způsobem, jako plánujete svá pevná jídla. Vždy pamatujte, že vaše tělo potřebuje kombinaci šesti živin, aby zůstalo zdravé. Jsou to sacharidy, bílkoviny, voda, vitamíny, minerály a tuky. Každá z těchto živin by měla být součástí vašich tekutých dietních jídel.

A pokud jste měli nedávno nutriční test, budete také vědět, kterým živinám musíte věnovat zvláštní pozornost, abyste splnili své specifické potřeby. Udělat to není tak těžké, jak si možná myslíte. Ve skutečnosti vám může – stejně jako mně – připadat zábavné a náročné vymýšlet recepty, jak udržet „pitná jídla“ zajímavá, chutná a zdravá.

Zde jsou některé ingredience, které jsem použil pro svá tekutá jídla, abych zajistil, že dostanu všechny skupiny živin. Rozhodně byste měli přidat svůj vlastní na základě vaší individuální situace a vkusu.

Protein

Vaše první myšlenka zde může být jen přidat Proteinový prášek do vašeho tekutého jídla. To by vám určitě pomohlo dosáhnout vašich proteinových cílů, ale přichází s určitými výhradami. První je, že u mnoha komerčně dostupných proteinových prášků bylo zjištěno, že obsahují kontaminanty, včetně arsenu, olova, rtuti a kadmia.

Tyto produkty mohou také obsahovat složky, na které mohou mít mnozí z nás alergie, včetně sóji, syrovátky, rýže, vajec, hrášku a konopí. Mnoho proteinových prášků se také vyrábí s umělými barvivy a příchutěmi, stejně jako kukuřičnými sirupy a přidanými cukry.

Jak říká rčení,kupující pozora nezapomeňte pečlivě číst štítky. Jako zdroj bílkovin doporučuji celé přírodní ingredience, jako jsou mandle, jogurt, vejce a vaječné bílky, mořský mech, pyré a fazole, chia semínka a avokádo.

Vitamíny a minerály

Zahrňte do každého tekutého jídla porci čerstvého ovoce a zeleniny, abyste zajistili, že dostanete své vitamíny a minerály . Měli byste být také dobrodružní! Jedno jídlo, které možná budete chtít vyzkoušet a které je v Karibiku, odkud pocházím, velmi oblíbené, je mořský mech. Kromě toho, že je dobrým zdrojem bílkovin, obsahuje také důležité živiny jako vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, folát (také známý jako vitamín B9) a jód.

Tuky (zejména esenciální mastné kyseliny)

Dietní tuky, včetně esenciálních mastných kyselin, můžete získat zařazením těchto potravin do vaší tekuté stravy: avokádo; rostlinné oleje (jako je lněný olej, řepkový olej nebo sójový olej) a ořechová másla (arašídové máslo je skvělé do snídaně nebo pouštního koktejlu).

Sacharidy

Sacharidy jsou kritickou živinou a možná ještě více, když zvážíte jejich důležitost při zajišťování toho, aby vám tekutá strava poskytovala dostatek kalorií. Některé potraviny bohaté na sacharidy, které jsem zařadil do své tekuté stravy, byly banány, sladké brambory a quinoa.

Voda

Navíc udržet vás hydratované , voda je dokonalým základem pro vaše tekuté jídlo. Můžete také použít kravské mléko nebo ořechová mléka, jako je mandlové mléko, obojí jsou také dobrými zdroji živin. Další skvělou možností je kokosová voda.

Mějte na paměti, že svá „pitná jídla“ můžete připravovat různými způsoby. V mém případě jsem zařadil smoothies, polévky a pyré. Také jsem je míchal a přiřazoval v závislosti na jídle, které moje rodina jedla, abych se k nim mohl připojit u stolu a necítil jsem se vynechán. Večeře by tedy mohla být například pěkná vychlazená polévka následovaná pyré a pasírovanou zeleninou a ovocným smoothie jako dezert.

A co pít některá jídla a jíst jiná?

Opět mějte na paměti, že plnohodnotná tekutá strava není zamýšlena jako dlouhodobá a že se vrátíte na pevnou stravu v relativně krátké době. To znamená, že pokud jste jako já, můžete to zjistitlíbilovymýšlíte recepty na pitná jídla a nyní je chcete začlenit do svého běžného jídelníčku.

Dobrou zprávou je, že je to naprosto v pořádku, pokud je používáte k doplnění nebo doplnění zdravé stravy. Zjistil jsem, že ovocné a zeleninové smoothie je skvělá dopolední nebo odpolední svačina. Pokud se vám tento nápad líbí, nezapomeňte si promluvit se svým lékařem nebo jiným kompetentním lékařem o nejlepším způsobu, jak toho dosáhnout, včetně toho, zda by bylo v pořádku nahradit tuhá jídla tekutými.

Museli jste někdy z nějakého důvodu držet tekutou dietu? jaké byly vaše zkušenosti? Připravujete někdy „pitná jídla“ jako svačinu nebo jako pevnou náhradu jídla? Pokud ano, mluvili jste předtím se svým lékařem nebo jiným kompetentním poskytovatelem zdravotní péče? Zapojte se prosím do konverzace.